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麻辣烫料包成分分析与配方剖析
产品: 浏览次数:0麻辣烫料包成分分析与配方剖析 
品牌: 中科溯源
单价: 4000.00元/个
最小起订量: 1 个
供货总量: 999999 个
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-09-27
 
详细信息
麻辣烫料包成分分析与配方剖析
麻辣烫料包就是人们为了方便使用,而把做麻辣烫的原料做成料包,这样不仅方便了使用,还可以制成各种口味的料包,且满足让你口味所需味正的要求。
一、麻辣烫料包简述
麻辣烫包是用来做麻辣烫汤的多种调味料,主要有香料包、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油、麻油等复配的材料包。 其中,香料包主要是指草果、丁香、砂仁、肉桂等多种天然香料的复合产品,再采用现代增鲜技术科学配制,制成麻、辣、鲜和香等的汤底。
二、麻辣烫料包制备
1、爆香:起锅置大火,下植物油煮至6熟,加入豆瓣、姜、胡椒粉等炒香。
2、调试配料:将豆豉、冰糖、黄油、料酒、盐、胡椒粉、干辣椒、草莓等调味品混合。
3、调制主料:将所有香料混合,翻炒,将配料和一定量的水一起加入,制成所需的成品。
底汤直接关系到麻辣烫的口味和风格,也可以根据自己的口味加辣椒和盐一起吃,蘸或不蘸,或多或少取决于自己决定。
三、麻辣烫料包成分分析与配方剖析
麻辣烫包采用多种优质天然香料制成,经低温粉碎提取有效成分,充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等营养成分,具有补充钙质,保持滋补、开胃、顺滑的功效。采用现代提鲜技术科学配制而成,具有麻、辣、鲜、香的特点。 主要用于麻辣烫、关东煮、麻辣火锅底料等方面,有骨汤、番茄、酸汤、藤椒、川味和菌汤等麻辣烫酱料。
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